炭旬(蒲田西口店)Part8

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約1年ぶりに寄らせてもらった、大高オーナーの炭旬。
変わるべきが、変わってなく、
変わらないべきが、変わっていた。

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まず変わるべきとは、店名のこと。
昨年11月に寄らせていただいたとき、私が「店名は大高になるのですか?」と尋ねたら、「大高には変えないと思いますが・・・」と別の気の利いた店名への変更を思わせる返事だったのだが、相変わらず炭旬のままだった。

次に変わらないべきだが、メニューのこと。
メニューが大幅に減っていた。
野菜串はメニューから消えていた。

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野菜串の件を突っ込んで質問したら、可能な食材で作ってくれたけど、私としては、この度のメニュー削減はとても理解できない。

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